Biodynaamisen viljelyn tuotemerkki Demeter ja Vanha Demeter-kukkalogo

Pellot ovat aikaisemmin toimineet yhteisöllisessä opetuskäytössä. Tämä soveltuu hyvin myös ruokaosuuskunnan ideaan. Koululaiset saattavat käydä auttamassa pellollamme ja samalla he pääsevät kylvämään elämää sekä ihmettelemään kasvun ihmettä. Muun muassa kolmasluokkalaiset ovat istuttaneet sipulia omalle pellollemme. Biodynaamisiin tiloihin kuuluu yhteisöllisyyden ajatus, mikä käytännössä tarkoittaa sitä, että tilojen, kuluttajien, koulujen ja päiväkotien suhde on tiiviimpi kuin tavanomaisilla tiloilla. Koulut ja päiväkodit tilaavat ruokansa suoraan biodynaamisilta tiloilta ja näin varmistuvat, että lapset saavat puhdasta ruokaa. Lisäksi lapset pääsevät tiloille maatalousleireille. Biodynaamisilta tiloilta ruokaa ei kaupata tukkujen kautta, vaan viljelijä toimittaa itse viljelemänsä ruoan kuluttajille. Viljelijän ja kuluttajan välillä yhteistyö on tiiviimpää. Samanlaistahan se on ruokaosuuskunnalla: osuuskuntalaiset, oma pelto ja viljelijät.

Luonnonmukaiset tilat eivät saa käyttää kemiallisia lannoitteita, jolloin hyväksi vaihtoehdoksi jää karjanlanta. Luonnonmukaisilla tiloilla lannoitteeksi käytetään usein lehmän- tai hevosenlantaa. Biodynaamisilla tiloilla pyritään lisäksi siihen, että lanta olisi oman tilan lantaa tai vähintäänkin kompostoitua. Kun lanta on kompostoitua, ravinteita ei huuhtoudu ympäristöön vesistöjä rehevöittämään. Lisäksi biodynaamisella tilalla pyritään mahdollisimman suljettuun tilakokonaisuuteen, mikä tarkoittaa mahdollisimman suljettua aineiden ja ravinteiden kiertoa. Tämä soveltuu hyvin meille, sillä haluammehan mahdollisimman pienen hiilijalanjäljen!

Jotta suljettu tilakokonaisuuden idea toteutuisi, tulisi meillä olla peltoalaa kohden sen verran eläimiä, että oma lanta riittäisi peltojen ravinteeksi. Lisäksi viljelykierron olisi oltava niin toimiva, että maa pysyisi elävänä. Nyt alkuun joudumme kuitenkin parantamaan maata. Tilasimme lähitilalta hevosenlantakompostia, ja viljelykiertoa on suunniteltava tulevaisuudessa omalle pellolle tarkasti.

Oman pellon hevosenlantakomposti sekä harjoittelijat Katja ja Maria

Itse asiassa emme viljele kasveja vaan viljelemme maata. Maamme on oltava ravinteikas ja elävä. Siellä on oltava matoja ja symbioosisuhteita eliöiden ja kasvien kesken. Terveet kasvit kasvavat terveessä maassa. Tässä toiminnassa kaikki lähtee maasta. Lisäksi maahan vaikuttavat suoraan kosmiset rytmit eli maan kierto auringon ympäri (vuosi), kuun kierto maan ympäri (kuukausi), maan pyörimisliike akselinsa ympäri (vuorokausi), minkä lisäksi mahdollisesti planeetat vaikuttavat säähän. Sitä nykyään harvemmin miettii, että maanviljelijän työ on täysin riippuvaista vuoden ajasta, siitä kuinka auringon lämpö on vaikuttanut veteen ja maahan sekä ilmaan. Kuinka pehmeää, kosteaa ja lämmintä maa on, koska on oikea aika muokata maa ja kylvää mikäkin kasvi. Joka päivä maapallo on matkallaan hieman eilistä edempänä, mikä tarkoittaa maanviljelijälle kaikkien kasvien kylvämistä juuri oikeaan aikaan kasvukaudesta. Tämä on biodynaamisen viljelijän arkea.

Omalla pellolla kylvämme myös biodynaamisesti tuotettuja siemenlajikkeita. Biodynaamisesti tuotetut lajikkeet eivät saa olla geenimuunneltuja. Biodynaaminen siemenfirma Bingenheimer pitää kulttuuritehtävänään lisätä avopölytteisiä siemeniä. Tämä tarkoittaa, että halutessaan viljelijä pystyy keräämään omaa siementä omalta pellolta. Eli lajikkeissa tapahtuu luonnollista valintaa ja niiden geenivara on rikkaampi kuin samaperintäisten hybridisiementen, joita nykyään käytetään. Lisäksi viime vuosikymmenten aikana on lajikkeita jalostettu hyvin paljon ajatellen satoisuutta ja tautiresistenttiyttä. Tämä on tietysti hyvä asia, mutta on myös mahdollista, että joitain vanhoja hyviä ominaisuuksia on hävinnyt ja rikas geenivaranto pienentynyt. Biodynaaminen siemenfirma tutkii lajikkeiden sisäistä laatua ja pyrkii tuottamaan lajikkeita, jotka ravitsevat ihmistä kokonaisvaltaisesti.

Biodynaaminen viljely on vanha luonnonmukaisen viljelyn suuntaus. Jo ennen kuin luomusta yleisesti puhuttiin oli Suomessa biodynaamisia tiloja. Keski-Euroopassa 1920-luvulla viljelijät alkoivat olla hyvin huolissaan maanviljelyn kemiallistumisesta, teknistymisestä sekä viljelyn sitomisesta talouteen. Niinpä he etsivät vaihtoehtoa tavanomaiselle viljelylle. He kysyivät neuvoa Rudolf Steinerilta, joka piti heille maatalouskurssi-nimisen esitelmäsarjan vaihtoehtoisesta tavasta viljellä. Kurssilla perehdyttiin nimenomaan maan hoitoon, ja viljelijät lähtivät kokeilemaan luonnonmukaisempaa tapaa viljellä maata. Näin syntyi biodynaaminen viljely!

4 kuukauden satojakelu osuuskuntalaisille, jakelu on kerran viikossa; juhannusviikko ja sitä seuraava, elokuu, syyskuu, lokakuu ja marraskuussa varastosta

Juhannuksesta 2 viikkoa kesäkuun loppuun:

Salaatti: 2 satoviikkoa

Pinaatti:  2 satoviikkoa

Uusi peruna Timo

Tilli: 2 satoviikkoa

Retiisi : 2 satoviikkoa, 10 retiisin nippu /osuuskuntalainen/vk

Kevätsipuli: 2 satoviikkoa, 5 sipulin nippu /osuuskuntalainen/vk

Heinäkuu on hoitokuukausi sekä osuuskuntalaisten kesälomakuukausi. Silloin on tauko jakelussa. Pellolla kitketään ja kastellaan.

Elokuu:

Kesäkurpitsa: 4 satoviikkoa,                                                                                                               2 kesäkurpitsaa/osuuskuntalainen/vk

Kesäporkkana: 3 satoviikkoa,                          10 porkkanaa/osuuskuntalainen/vk

Pavut: 3 satoviikkoa

Kyssäkaali: 4 satoviikkoa,                                  5 kyssäkaalia/osuuskuntalainen/vk

Sipuli: 4 satoviikkoa,                                          10 sipulia/osuuskuntalainen/vk

Keräkaali: elosyyskuu, 4 satoviikkoa,                                                                              keräkaali/osuuskuntalainen/viikko

Lehtikaali: 3 satoviikkoa

Parsakaali: 3 satoviikkoa,                                                                                                       parsakaali/osuuskuntalainen/vk

Syyskuu:

Maissi: 2 satoviikkoa, katsotaan mitä saadaan kasvukauden mukaan

Lanttu: 4 satoviikkoa,                          lanttu/osuuskuntalainen/vk

Peruna

Punajuuri: 4 satoviikkoa,                                                                                                                     5 punajuurta/osuuskuntalainen/vk

Purjo: 4 satoviikkoa,                                                                                                                             2 purjoa/osuuskuntalainen/vk

Lokakuu:

Varastoporkkana: 4 satoviikkoa,                                         10 porkkanaa/osuuskuntalainen/vk

Lanttu: 4 satoviikkoa,                                                  lanttu/osuuskuntalainen/vk

Peruna

Palsternakka: riippuu miten ehditään nostamaan.

Punajuuri

keräkaali mahdollisesti

Marraskuu varastossa:

Porkkana: marraskuusta maaliskuulle 20 porkkanaa/osuuskuntalainen/vk                        (riippuu kasvukaudesta ja sadon laadusta tuleeko porkkanaa riittämään keväälle)

Peruna

Palsternakka: 20 vk, marraskuusta maaliskuulle 4 palsternakkaa/osuuskuntalainen/vk  (riippuu kasvukaudesta ja sadon laadusta tuleeko porkkanaa riittämään keväälle)

Punajuuri ja keräkaali mahdollisesti jouluun asti

Omanpellon kasvit ja pinta-alat:

Lohko Nykulla:                                                                                                                                 lanttu 5 a, kaalit 25 a, papu 5 a,maissi 5 a, punajuuri 16 a, varhaisperuna 10 a, peruna 15 a

Lohko Murro:                                                                                                                                 porkkana 25 a, palsternakka 15 a, sipuli 7 a, purjo 10 a, kesäkurpitsa 8 a

Mustosen kasvit:

Mustosen puutarhan kasvit ovat kurpitsa, maa-artisokka, uudenseelanninpinaatti, tilli, persilja, herukat ja puutarhavadelmat.

Mustosen yrtit: basilika, timjami, oregano, iisoppi, sitruunamelissa, viherminttu, piparminttu, lipstikka, salvia ja anisiiso

Kukkia Mustoseen: auringonkukka, kehäkukka, ruiskukka ja hunajakukka

Kasvihuoneeseen tulevat tulevaisuudessa kasvihuonekurkun, avomaankurkun ja tomaatin sekä kirsikkatomaatin taimet.

Viljelysuunnitelma on laadittu, siemenet tilattu ja taimet ovat itämässä. Osuuskuntalaisten omaa 100 m² kasvihuonetta on alettu rakentaa ja sen osat ovat pystytystä vaille valmiit. Peltolohkojen parannusta on mietitty ja lannoitussuunnitelma tehty. Vapun jälkeen peltoja pääsee muokkaamaan ja myös ensimmäiset työharjoittelijat aloittavat Korson pelloilla.

Biodynaamisen viljelyn tuotemerkki Demeter

Luomumerkki

Oma Pelto

Meidän lohkot Korson pelloilla ovat nimeltään Murro ja Nykulla. Niitä viljellään luonnonmukaisesti ja niillä on myös biodynaamisen viljelyn tuotemerkki Demeter. Omalla pellolla viljellään n. 1,4 ha avomaavihanneksia. Murron lohkolle kylvetään porkkanat, palsternakat ja sipuli. Purjo ja kesäkurpitsat istutetaan vähän myöhemmin keväällä myös Murroon. Nykullaan istutetaan pavut, kaalit, lanttu, maissi, peruna ja punajuuri.

Viljelykasvien paikat lohkoilla voivat vielä hieman muuttaa paikkaa. Tien oikealla puolelle oleva lohko on Murro ja vasemmalla oleva on Nykulla.

Mustonen

Mustonen on osuuskunnan oma puutarhaviljelyalue. Vielä se on 3000 m² suuruinen monttu, mutta jo pian maat sekoitetaan uudestaan ja sinne aletaan rakentaa kaunista puutarhaa. Sinne pystytetään myös 100 m² kasvihuone. Tulevaisuudessa huone on omien taimien kasvatuskoti keväisin, ja kesällä sinne tulevat tomaatit , kurkut ja basilikat. Mustoseen istutetaan monivuotisia yrttejä: timjamia, salviaa, minttuja, lipstikkaa, melissaa, oreganoa, anisiisoa ja iisoppia. Siellä tulevat kasvamaan myös salaattimme ja kurpitsamme. Maa-artisokkaa istutetaan takareunalle kukkimaan kauniisti kehäkukkien ja hunajakukkien lailla houkuttelemaan mehiläisiä Mustoseen. Aluetta olisi tarkoitus ympäröidä herukkapensaat ja pensasvadelma. Toivottavasti myös muutama hedelmäpuu saadaan sinne hedelmää kantamaan. Katsotaan kuinka paljon Mustosta ehditään tänä kasvukautena rakentamaan valmiiksi, ainakin Mustonen kantaa satoa tulevaisuudelle.

Mustonen syksyllä 2011

Mustonen on 3000 m² kokoinen puutarhatila, jonne on tarkoitus rakentaa hyötypuutarha osuuskunnalle. Hyötypuutarhaan tulee kasvihuoneen lisäksi salaatit, yrtit, kurpitsat, maa-artisokat, marjapensaita ja hedelmäpuita.

Arto-ystävä lähti matkalle mukaan auttamaan kasvihuoneen kaarien rakentamisessa. Arto osoittautuikin todella hyväksi sahuriksi!

Valmiit 12 kaarta monine ruuveineen ja rimoineen.

Ruokaosuuskunnan kasvihuoneen kaaret, tuuletusluukut ja ovet odottavat Toivon tilalla pystytystä. Mustosen puutarhan tulee kuivua kunnolla ennen kuin maa-aineet päästään sekoittamaan ja levittämään. Tämän jälkeen alkaa viherrakennus ja kasvihuoneen pystytys. Katsotaan saadaanko sinne loppukesäksi jo omat kurkut, tomaatit ja basilikat vai meneekö kasvihuoneen hyötykäyttö vasta keväälle 2013, jolloin se toimii osuuskunnan omana taimikasvatushuoneena.

Kaupunkilaisten oma pelto etsii tuottajaa

Tässä vertailua: Mitä hakija sai (pieni sato-osuus) ja vertailu marketin ei-luomu -hintoihin. Lopputulos: Tuotteita sai 194 e arvosta. Koska luomu on yleensä vähintään 2 x kalliimpaa, saa tämänkin hinnan kertoa ainakin 2:lla päästäkseen siihen summaan, mitä olisi luomukaupassa  saanut tuotteista maksaa.

- Kiitos Helena tarkasta kirjanpidosta!

2.8.2011

tuote / määrä / normituotteen päivän hinta marketissa /määrän hinta ostettuna marketista /muuta

persilja / 0,080 kg / 46,39 kg / 3,7112 €

kruunutilli / pikku nippu 0,020 kg / 56,33 kg / 1,1266 €

vihreä kesäkurpitsa / 0,528 kg / 1, 59 kg / 0,83952 € / vrt. luomu 2,99 kg marketissa

iisoppi / pikku nippu / (kuivattu iisoppi Virukeskuksen apteekissa noin 11 senttiä/g) / 2,20 €

pinaatti / 0,054 kg / 19,07 kg / 1,02978 €

8,9071 €

9.8.2011 2. jakopäivä.

Kesäkurpitsaa (n. puolikas keskikokoisesta kurpitsasta) 0,269 kg / 1,89 kg / 0,50841 €

Salviaa ja timjamia yht. 9 g / n. 60 e/kg / 0,55 €

Perunaa (varhaisperuna Timo) 0,75 l / 2 € l (Ketosella hakaniemen torilla) / 1,50 €

Pinaattia 0,048 kg / 19,66 kg / 0,94368 €

3,54209 €

16.8.2011 Sadonjako

1 l perunoita 2 €

pieni pussi persiljaa 1,50

1 pieni punainen kyssäkaali 2€

sipuli 0,125 kg // 0,175 €

maissi 0,953 kg // 3,812

keltainen kesäkurpitsa 0,468 kg // 0,936 €

iisoppi 0,016 kg // 1,76

pinaatti 0,129 kg // 2,53614

14,71914 €

23.8.2011 Sadonjako

Kesäkurpitsa 0,429 kg / 2,09 €/kg / 0,89661 €

Sipuli 0,160 kg / 1,40 / 0,224

Peruna 2 l / 2 € l / 4,00 €

Parsakaali 0,325 kg / 3,79 / 1,23175

Kurkku 0,173 kg / 2,25 / 0,38925

Maissi 0,316 kg / 4,00 / 1,264

8,00561 €

30.8.2011 sadonjako

2 l perunaa 4 €

500 g kesäkurpitsa 1,10 €

7 omenaa ~ 1 kg, 3,50 €

30 g persiljaa 1,40 €

30 g yrttejä 1,80 €

11,80 €

6.9.11 sadonjako.

Varhaisperuna 5 l (= 3,746 kg) = 10 €

Kesäkurpitsa 0,456 kg x 2,20 = 1,0032 €

11,0032 €

Sadonjako 13.9.2011

Varhaisperuna 6 kg = 9 l, = 18 €

Purjo 0, 202 kg x 2,35 =  0,4747 €

Lanttu 0,684 kg x 1,05 = 0,7182

Papu 0,370 kg x 9,70 = 3,589

Punajuuri 0,480 kg x 0,85 = 0,408

Porkkana 0,710 kg x 1,05 = 0,7455

Omena 1,070 kg x 3,50 = 3,745

27,6804 €

Sadonjako 20.9.2011

Vihreä salaatti 365 g 2,20 €

Varsiselleri 250 g 1,39 €

Pinaatti 70 g 1,38 €

Sipuli 550 g 0,55 €

Pikku punajuuret 950 g

Punajuuret 500 g yht. 1.16 €

Omenat 850 g 2,42 €

Porkkanat 580 g 0,54 €

Perunat 1760 g 2,20 €

11,84 €

Sadonjako 27.9.2011

Varsiselleri 200 g 1,11 €

Persilja 35 g 1,50 €

Peruna 2860 g 3,58 €

Omena 2020 g 5,76 €

Lanttu 750 g 0,79 €

Kyssäkaali 450 g 1,26 €

Porkkana 740 g 0,69 €

14,69 €

Sadonjako 4.10.2011

Porkkana 1,370 kg > 1,2741 €

Peruna 2 kg > 2,50 €

Omena 2,5 kg x 2,85 > 7,125 €

10,8991 €

Sadonjako 11.10.2011

Mangoldi (vaihdoke /kaali) 95 g x 11,50 > 1,0925 €

Sipuli 540 g x 1,40 > 0,756 €

Punajuuri 400 g > 0,40 €

Peruna 1,5 kg x 1,25 > 1,875 €

Lanttu (toinen vaihdoke /porkkana) 1,7 kg > 1,70 €

5,8235 €

Sadonjako 18.10.2011

Spagettikurpitsa 2,8 kg (x 6 €/kg) > 16,80 €

Omena 1,1 kg x 2,85 > 3,135 €

Peruna 2,5 kg x 1,25 > 3,125

Palsternakka 0,160 kg x 5,45 > 0,872 €

Kukkasipulit 0,250 kg/ 7 kpl 4,20 €

28,132 €

Sadonjako 25.10.

Peruna 1,410 kg > 1,7625 €

Omena 932 kg > 2,6562 €

75 cl omenatuoremehupullo 3 €

3 valkosipulia 90 g > 0,80 €

8,2187 €

+ 23 kg perunoita > 28,75 €

KAIKKI YHTEENSÄ 194 EUROA MARKETIN EI-LUOMUN HINNOILLA ARVOSTETTUNA

PERSONAL FARMERIA

vastaamaan pellon ja puutarhan suunnittelusta ja tuotannosta.
Puutarhurin pitää pystyä itsenäiseen työskentelyyn sekä ohjaamaan
työharjoittelijoita ja talkoolaisia. Työnkuva on vastata koko tuotannosta;
suunnittelusta siemenien tilaamiseen ja sadon korjuuseen asti. Personal Farmer
osallistuu ruokaosuuskunnan hallituksen työskentelyyn ja pitää blogia, jota
osuuskuntalaiset seuraavat. Luomuviljely on sinulle tuttua ja mielekästä. Olet
vastuuntuntoinen ja sosiaalinen tapaus. Apunasi on työmyyrä ja 3-5
harjoittelijaa.

Tarjoamme mielenkiintoisen ja haasteellisen työpaikan uudenlaisessa
suburbaanissa yhteisössä. Työsuhde on määräaikainen projektin
kausiluonteisuudesta johtuen. Työt alkavat maaliskuussa 2012 ja jatkuvat
lokakuuhun 2012.

TYÖMYYRÄÄ

Ohdakkeet, lehmänlanta, kottikärryt, uteliaat osuuskuntalaiset,
luomu, talkoot saavat sinut innostumaan. Etsimme todellista työmyyrää Personal
Farmerin apulaiseksi ja oikeaksi kädeksi. Hands on! asenne riittää pitkälle.
Olet huolellinen ja ahkera.

Tarjoamme työtä pelkäämättömälle maanviljelystä kiinnostuneelle
hienon työpaikan Personal Farmerin apulaisena. Opit avomaaviljelystä kaiken ja
olet alusta asti rakentamassa hyötypuutarhaa. Työsuhde on määräaikainen
projektin kausiluonteisuudesta johtuen. Työt alkavat huhtikuussa 2012 ja
jatkuvat lokakuuhun 2012.

3-5 VILJELIJÄ-HARJOITTELIJAA

Saat tehdä kaikkea. Mikään ei ole vielä valmista. Ei ole vastauksia:
näin olemme täällä tilalla aina tehty. Ainutlaatuinen mahdollisuus päästä
tekemään töitä pellolla sekä näkemään, kuinka vanha hyötypuutarha herätetään
henkiin. Viljelemme luonnonmukaisesti ja monipuolisesti, näin harjoittelijat
tulevat oppimaan monipuolisiksi ammattilaisiksi.

Tarjoamme mahdollisuuden seurata uudenlaisen maatalouden syntyä ja
upean oppimismahdollisuuden. Tarjoamme ammattilaisen opettajan ja tutustumisen
uudenlaiseen liiketaloudelliseen malliin, jossa kuluttajat ovat mukana jo
alkutuotannossa. Valitettavasti emme voi tarjota palkaa, mutta sitäkin
arvokkaampaa kokemusta. Harjoittelujakson voi sovittaa ajalle helmikuu 2012 -
lokakuu 2012.

Lisätietoja: Olli Repo, olirepo@gmail.com

Vapaamuotoiset työhakeemukset palkkatoiveineen viimeistään 10.1.2012
osoitteeseen

ruokaosuuskunta@gmail.com (otsikoi
viesti REKRY-sanalla)

Kaupunkilaisten oma pelto on Herttoniemen ruokaosuuskunnan projekti.
Projektin rahoittavat tavalliset kotitaloudet, jotka ovat sijoittaneet tulevaan
satoon etukäteen. Kaupunkilaisten oma pelto on suomen ensimmäinen CSA- hanke
(Community Supported Agriculture). Lue lisää www.ruokaosuuskunta.fi tai FB:sta
(kaupunkilaisten oma pelto)

Kyläkauppa lähtee kiertueelle kauppa-autona la 26.11. ja
su 27.11. Mökkiteiltä tuttu kauppa-auto kiertämään Helsingin lähiöitä. Auto on
lastattu lähi- ja luomutuottajien tuotteilla.

Perunannostotalkoot omalla pellolla

Ensimmäiset perunannostotalkoot olivat menestys! Perunoita jäi kuitenkin peltoon vielä 20 riviä. Niinpä uusimme talkoot sunnuntaina 25.9. klo 11-18. Jos jäit viimeksi vaille reipasta talkoopäivää tai huumaannuit peltotyön tunnelmasta, tilaisuutesi on nyt. Lapset ja riskejä kavereita voi ottaa mukaan

Tarjoamme talkoosapuskat;  kahvit ja teet kannattaa keittää kotona termariin.

Ilmoittaudu 22.9. lähetettyyn googledocsiin ruokailun mitoittamiseksi.